Het restaurant, ook in de Lekker 2023 weer eervol beschreven, bevindt zich op de begane grond van ons monumentale pand in het vestingstadje Zaltbommel. Aan de ene kant grenst het gebouw aan het stadspark, aan de andere kant aan de haven.

Wij bieden u een mooie vaste kaart en een dagelijks wisselend menu, waarvan u zelf het aantal gangen kunt bepalen. De samenstelling van het menu is afhankelijk van de aanvoer van dagverse en streekgebonden producten.

Klassieke bereidingen uit eigen keuken

We bereiden diverse klassieke bereidingen en gerechten, ook buiten de kaart om. Daarbij sluiten wij aan bij de seizoenen. Zo werken wij in het voorjaar met lamsvlees, asperges, kreeft, schaal- en schelpdieren zoals oesters. En in het wildseizoen onder meer met gevogelte als patrijs, smient en grouse en met haarwildsoorten als ree, hert en haas. Alle soepen, sausen, ijs en patisserie bereiden wij in eigen keuken.

Gespecialiseerde, vaak kleine, leveranciers uit Frankrijk en België zorgen voor rechtstreekse levering van traditionele producten als kruiden, oliën en oude soorten azijn.

Uw wensen zijn ons uitgangspunt

Met genoegen passen wij onze gerechten aan voor gasten met dieetwensen. Dit kunt u bij de reservering laten weten. Dan houden wij daarmee rekening bij de voorbereiding, bijvoorbeeld bij het broodbakken.

Uitsluitend wanneer dit bij uw reservering is besproken, bereiden wij vegetarische gerechten. Wij zijn daarin echter niet gespecialiseerd.