Port is een zoete, versterkte wijn (rood, wit of rosé) met een alcoholgehalte van 18-20%. Port komt van oorsprong uit Portugal en wordt geserveerd als aperitief of als dessertwijn.In de perskuip laat men het sap van blauwe en witte druiven gisten tot de helft van de suiker is omgezet in alcohol. Door er wijnalcohol aan toe te voegen, wordt de gisting onderbroken. Hierdoor sterven de gistcellen af en krijgt de wijn een hoger alcoholpercentage dan de wijn van nature kan hebben. |
Late bottled vintage
|
Vintage
|
Colheita
|