Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied in Frankrijk, ten zuidwesten van de stad Reims. De meeste wijngaarden staan in de departementen Marne, Aube en Aisne. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de méthode champenoise, mag de naam champagne dragen.

Op de krijtheuvels, die bedekt zijn met een dunne laag klei, worden met name de druivensoorten pinot-noir (blauw), pinot-meunier (blauw) en chardonnay (wit) verbouwd. Champagne wordt doorgaans van tweederde blauwe druiven en eenderde witte druiven gemaakt. Champagne van uitsluitend witte druiven noemt men blanc de blancs.