Het wijnland Duitsland, dat circa 2/3 witte en 1/3 rode wijn produceert, strekt zich uit van de Elbe tot het Bodenmeer. Zodoende zijn er regio’s die bijna uitsluitend wit zijn, zoals Mosel, Saar en Ruwer. Zuidelijk gelegen regio’s als Württemberg en Baden hebben echter een aanzienlijke traditie op het vlak van rode wijn.

De ingezette trend in de richting van blauwe druivenrassen en rode wijnen heeft inmiddels zijn hoogtepunt bereikt. De grootste productie van rode wijn hebben de twee grootste Duitse gebieden, Rheinhessen en Pfalz. Spätburgunder staat bij de blauwe rassen bovenaan.